Corso brassicolo la nuova frontiera: quando la birra diventa un valore aggiunto per la ristorazione

Formazione professionale sulla Birra per il settore Ho.Re.Ca.

Corso teorico e pratico sulla birra – pensato per chi lavora nel food & beverage

Negli ultimi anni il mondo della birra ha vissuto una trasformazione profonda. Non è più solo una bevanda “da pub”, ma un vero e proprio prodotto gastronomico, capace di dialogare con la cucina, esaltare i piatti e creare esperienze sensoriali sempre più ricercate. La crescita del settore e la maggiore attenzione dei consumatori verso qualità e autenticità hanno portato la birra a occupare un ruolo da protagonista all’interno del settore ristorazione.
Oggi parlare di birra significa parlare di territorio, competenza, consapevolezza, servizio e cultura. E proprio questa evoluzione apre nuove opportunità per i professionisti dell’Ho.Re.Ca., che possono trasformare ogni proposta in un’occasione per distinguersi e aumentare valore.
Per questo nasce un percorso di formazione dedicato a chi desidera fare della birra uno strumento strategico per migliorare la qualità del servizio, innovare l'offerta e aumentare lo scontrino.

🟧 La birra come strumento di valore per il tuo locale

Conoscenza, servizio, spillatura e abbinamenti per distinguerti e valorizzare ogni vendita.
La birra non è solo un prodotto da servire: è un'opportunità commerciale. Un corretto servizio, un abbinamento ben proposto o una spillatura eseguita alla perfezione possono aumentare la soddisfazione del cliente e generare un impatto immediato sulle vendite.
Il corso nasce esattamente per questo: offrire ai professionisti gli strumenti necessari per utilizzare la birra come leva competitiva nel proprio locale.

🟩 Percorso formativo
Un corso completo, per professionisti e aspiranti imprenditori del settore Ho.Re.Ca.:

pub; bar; birrerie; gastronomie; ristoranti pizzerie e pizzerie da asporto; street food; negozi alimentari.

L’obiettivo è fornire competenze teoriche e pratiche che permettano di:

✔ migliorare la conoscenza della birra e delle sue molteplici tipologie; 
✔ perfezionare il servizio e la spillatura; 
✔ imparare ad abbinare birra e cibo in modo efficace; 
✔ aumentare la capacità di vendita attraverso una proposta più consapevole e professionale;

Un investimento concreto sulla qualità del locale e sulla soddisfazione dei clienti.

📚 Struttura del corso – 2 moduli

• Modulo A (teorico)
3 lezioni da 2 ore ciascuna 

• storia e cultura della birra;
• stili, materie prime e processi produttivi;
• analisi sensoriale e tecniche di degustazione;
• gestione del prodotto, conservazione e servizio;
• approccio e ascolto del cliente;
• come proporre la birra al cliente in modo professionale.

• Modulo B (pratico)
1 lezione da 3 ore 

• visione diretta di un impianto;
• spillatura corretta da spina e bottiglia;
• esercitazioni pratiche di servizio;
• analisi e confronto tra birre;
• abbinamenti birra/cibo;
• simulazioni di vendita e proposta al cliente.

🟨Conclusione

In un mercato sempre più competitivo, essere preparati fa la differenza.
Questo corso permette di acquisire competenze concrete, immediatamente applicabili nella gestione quotidiana del proprio locale, migliorando la qualità del servizio e trasformando la birra in un vero valore aggiunto.

🟩Tariffe e Calendario

• Modulo A (teorico)

Tariffa per Associati Confesercenti € 140 + iva
Tariffa per NON Associati Confesercenti € 160 + iva

• LUNEDI 16 MARZO dalle 15.00 alle 17.00
• LUNEDI 23 MARZO dalle 15.00 alle 17.00
• LUNEDI 30 MARZO dalle 15.00 alle 17.00

presso Confesercenti, Via Bertodano 13/a Biella.

• Modulo B (pratico)

Tariffa per Associati Confesercenti € 90 + iva
Tariffa per NON Associati Confesercenti € 110 + iva

• LUNEDI 13 APRILE dalle 15.00 alle 18.00

presso Birreria -Lorien Pub, Via Toscana 6 Biella.

PER ISCRIZIONI CLICCA QUI

Docente:  Monica Gobbi 
Beer Sommelier | Publican | Consulente brassicolo

Partecipazione a  Campionati Italiani di Spillatura

Per info: 375.77.50.317.