Confesercenti del Biellese

Il servizio fornisce consulenza ai settori alimentari e somministrazione alimenti e bevande per effettuare le corrette valutazioni relative alle analisi dei rischi igienici, per redigere i piani di autocontrollo per la corretta prassi igienica con le schede di monitoraggio.

Elenco delle attività relative al servizio:

Check-up informativoAnalisi degli aspetti che possono influenzare e provocare un rischio di contaminazione alimentare;
Redazione del piano di autocontrollo igienico sanitario;
Predisposizione delle schede di monitoraggio;
Esecuzione presso l’azienda di un check-up amministrativo su documenti, autorizzazioni, e verifiche annuali del piano di autocontrollo.

HACCP